Heute gibts (Kochbuch) iV

[ghm]

die alten Beiträge unter

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Heute Reis, mit Zucchini, getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Thunfisch (aus der Dose)

.

[xy123]

Heute gab es Maultaschen in Käsesoße.
Morgen gibt es Milchreis mit Kirschen und Vanillesoße.

[maribo]

_ Geschmortes Gemüse (Gurken, Möhren, Tomaten) _ Hähnchenkeule von gestern, lecker aufgebraten _
_ Trinkjoghurt mit Erdbeermark _
_ Schokoladenkuchen (selbstgebacken)+ ´ne heiße Schokolade (nötig: bei dem "...."wetter)
______ (natürlich nicht alles auf einmal )

[Lady_Godiva]

Heute mittag gabs für mich und meine Mädels ne Tüte Nudelpfanne mit Gemüse und Kassler, mit Milch statt Sahne verfeinert

Jetzt werden wir gleich wieder mit den Mädels vespern mit Rougette Ofenkäse, dazu Geflügelwurst, Salami, Chili Cheese Nuggets, Knoblauchfrischkäse, Gärtnertöpfchen und TK-Brötchen vom Aldi mit Käse und Sweet Chili Sauce zum Dippen

[maribo]

__Kartoffel-"Buletten"__Gurkensalat mit "Saurer Sahne" + Dill__
__ Drink aus Dickmilch + Erdbeersauce + Zitronenmelisse-Sirup__

Festkochende Kartoffeln kochen, pressen, 1 Ei, Salz, weißen Pfeffer, Muskat, Kümmel, edelsüßen Paprika
und eine kleine feingeschnittene Zwiebel dazugeben, alles gut mischen und mit 2 Esslöffeln kleine Laibe formen.
Diese dann in heißem Öl knusprig braten.

[ghm]

Quellreis mit Äpfeln und Ingwer

[maribo]

__ Heiße Tomatensuppe mit frischem Basilikum __ dazu ein Käsebrot __

[Lady_Godiva]

Pommes, Kartoffeltaschen und selbstgemachte Cheeseburger, leider ohne Zwiebel, da die nicht mehr gut waren

[maribo]

__ Knuspriges Grillhähnchen __ Tomatenscheiben, Basilikum + Olivenöl __
__Bin heute über´n Wochenmarkt gegangen und konnte dem appetitlichen Braten-Duft nicht widerstehen, warum Kochen,
"wenn einem die gebratenen Hähnchen fast von selbst in den Mund fliegen"
Also schnell 1/2 Hähnchen gekauft und ab nach Hause, um es genüsslich zu verspeisen.__

[maribo]

Super!! Heute wurd´ ich mal "bekocht"….
__ Leckeres Filet-Steak __ Champignon-Sauce __ Petersilienkartoffeln __

[maribo]

Hallo, wo seid ihr, all ihr Kochkünstler und Topfgucker....???
__ bei mir gab´s heute:

__ Gurke mit Hackfleisch-Käse-Füllung __
Schöne, gelbe Schmorgurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen.
Die eine Hälfte mit einer würzigen Hackfleischmasse in die Käsewürfel eingemengt wurden, füllen.
Die andere Hälfte, in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schmorpfanne geben, Tomatenwürfel und etwas Gemüsebrühe dazu
und dann im Backofen bei 160°C/Umluft, je nach Größe/Menge gar schmoren. (kann man gut, gleich für 2 Tage kochen)

[kiwilana]

mein mitbewohner/ex-freund (blödes wort) wollte gestern hot dogs machen und mein inneres kind jubelte:

JAAAAAAAAAA

schmeckt gar net sooo ungesund, wie die erwachsene dachte. mc doof find ich doof, aber wenn man alles selbst einkauft und sich belegt, hat es irgendwie doch etwas selbst-achtendes und schöpferisches.

und satter macht es auch. haben außerdem 100% geflügel-würstchen genommen. gab´s heute & gestern

PS: hab ich nur für dich gepostet, meine liebe Maribo - schön, wie gut dir dieser thread tut umarmung, kiwi

[maribo]

Hallo kiwi, ein ganz herzliches Danke an dich….
Ich poste hier aus einem, für mich wichtigen Grund. Ich möchte mir Gedanken machen, über das, was ich esse.
Hab ich lange nicht gemacht und spüre es nun an meinem Körper (nicht nur zu viele -Kilos- sondern auch -schlechte Kondition-)
Will wieder in Richtung __ "entspannte" Trennkost __, hatte schon vor vielen Jahren meine Ernährung umgestellt
und es ist mir sehr gut bekommen. Da will ich wieder hin, was, wie ich finde, gerade in depressiven Phasen, sehr schwer fällt.
Da greif ich auch mal zu "Fertigprodukten", was ich aber absolut nicht will!!

Bei mir gab´s heute die zweite Hälfte von gestern, aufgewärmt. __ Lecker!!
P.S. ich mach unbeirrt hier weiter, auch wenn ich mal zeitweise die Einzige bin, die in diesem Faden schreibt….
Danke, __Gregor, dass du immer wieder einen neuen Thread aufmachst __

[kokaa]

Hey Maribo,
ich finds auch super, dass du schreibst und dir mühe gibst, dich mit deiner ernährung zu befassen!

bei mir gabs gemüse mit kartoffeln zermanscht

[ghm]

Etwas neues gutes aus der "Reisküche"

Zu dem Quellreis, von Anfang an, eine halbe Tasse geschrotete Leinsamen dazu und mitkochen.

Ca 1 tasse mahr Waser nehmen.

Gibt dem Reis eine neue Note und lustige schwarze Pünktchen.

[Lady_Godiva]

scharfe Tuna Spaghetti

Habe dazu Spaghetti gekocht, 2 Zwiebeln klein gehackt und angebraten, 2 Knoblauchzehen dazu, 1 Dose gehackte Tomaten (frische waren aus), 1 handvoll TK-Paprika, da die frische kaputt war, eingelegte Peperoni (frische gehn auch, 1 kleiner TL Sambal Oelek (nach Bedarf), Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, 2 Dosen Thunfisch, ein paar Blätter frischen Basilikum von meinem Balkon. Anschließend die Spaghetti untermischen und genießen.

Ergeben dann 4 Portionen.

Für die Mädels gabs Maccheroncini in Tomaten-Sahne-Soße

[maribo]

__ Kleine Pellkartöffelchen mit Möhren und Pastinaken-Püree __
Alle Zutaten in Salzwasser gar kochen und pellen.
Die Kartoffeln und die in grobe Stücke geschnittenen Möhren in etwas Butter + wenig Rohrzucker
in einer Pfanne leicht anrösten.
Die Pastinaken klein schneiden und in einem hohen Topf mit etwas Wasser und einem Schuss Sahne pürieren
__ mit Ingwer würzen.
Alles mit viel gehackter Petersilie auf einem Teller anrichten.

[maribo]

__ SPINAT-KÄSE-PIZZA __ mit lecker-luftig-knusprigem Boden __ GURKENSALAT MIT JOGHURT UND DILL __

[maribo]

_ Pellkartoffeln mit Gebratenem Spitzkohl _
Den Spitzkohl in ganz feine Streifen schneiden und in etwas Öl langsam braten.
Mit Salz, weißem Pfeffer, Kreuzkümmel würzen und mit einem Klecks Saurer Sahne verfeinern.

[maribo]

__ Kartoffelpfanne mit Hähnchenbrust-Streifen __ Tomatensalat mit Schnittlauch und Basilikum __
Kartoffelscheiben in Öl anbraten, Hähnchenbrust-Aufschnitt in Streifen schneiden und mit braten.
Alles mit Salz + Kreuzkümmel würzen, anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

[maribo]

Bei mir gab´s heute:
__ Spitzkohl-Eintopf __ (gleich für 2 Tage gekocht)

[maribo]

Bei mir brutzelt im Ofen, duftend, kurz vor der Vollendung::
__ Hähnchen im Petersilie-Schinken-Mantel __

Hähnchen waschen, abtupfen, mit Salz, Zitronensaft und edelsüßem Paprikapulver einreiben (auch innen).
Die Haut auf der Brustseite vorsichtig lösen (damit Tasche zum Füllen entsteht).
Füllung: _gehackte Petersilie + Schinken, weißer Pfeffer, Zitronensaft und Öl_ vermischen
und unter der Haut, auf dem Fleisch verteilen.
Dann die Taschen mit kleinen Spießen verschließen, die Schenkel zusammen binden.
Hähnchen auf die Möhrenstifte oder -scheiben in einen vorbereiteten Bratschlauch legen, etwas Flüssigkeit (Brühe, Wein o.a.)
zugeben und den Schlauch fest verschließen.
Im Backofen bei 180°C je nach Größe knusprig, saftig garen. (pro Kg/60min)

[maribo]

Ich hab heute gekocht: __ Linsensalat mit Birnen __
Rote Linsen weichkochen.
In der Zwischenzeit Zwiebelwürfel, geschälte, gewürfelte Birne, grob gehackte Walnüsse in Olivenöl weich dünsten,
mit einem Schuss Apfelessig/Zitrone ablöschen, und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und abschmecken.
Die fertigen Linsen untermischen und mit gehacktem Kerbel garnieren.
Dessert: Cantaloupe-Melone (Kugeln ausstechen + Limettensaft + feingeschnittene Zitronenmelisse)
__ Die vielen, verschiedenen Melonensorten haben gerade Saison und sind aromatisch und duftend und ziemlich preiswert __

[maribo]

__ Frisches Brot mit Kräuter-Quark __
Quark + Schnittlauch-Röllchen + gehackte Petersilie + Salz + Pfeffer + Prise Zucker + Prise Kümmel
+ Ringelblumen-Blütenblätter in einer Schüssel gut verrühren.
____´ne saftige Birne als Dessert.

[Lady_Godiva]

Gleich gibts selbstgemachte Pizza und gestern gabs Hühnchen süßsauer mit Reis, auch selber gekocht