Re: Was kocht Ihr heute ? Fortführung lucyas Thread

[Botus]

Hallo Lucya,

gut beschrieben ! Nudeln machen mich glücklich und lassen sich mich glücklich schlafen. Keine Ahnung, wieso das so ist. Ich brauche auch jeden Tag eine Unmenge an Salat.

Wenn es nur um den Geschmack ginge, würde ich auch alle möglichen anderen Sachen essen, ich mag eigentlich fast alles, aber es bekommt mir nicht.

Ich bin dann nicht mehr so kerngesund wie sonst und auch im Kopp geht es dann schlechter. Keine Ahnung, warum das bei mir so ist. Ich habe es durch Zufall rausgefunden.

Das ist wie mit der Flüssigkeit, ich trinke relativ viel, weil mir es mir einfach gut bekommt, viel zu trinken. Alkohol trinke ich hingehen nie, obwohl mir das schmeckt. Ich lasse es, weil es mir nicht gut tut.

Liebe Grüße vom Dobi

[lucya]

Hi Dobi,
Ich denke, daß auch mir manche Dinge nicht gut tun. Also, wenn ich jetzt so drüber nachdenke. Mir tut Kaffee nicht gut. Und trotzdem tut er mir nicht gut. Ich kann es aber nicht lassen. Eine Tasse ist in Ordnung....

Ich bin da so inkonsequent. Im Moment mag ich auch bestimmte Dinge nicht riechen. Besonders Wurstaufschnitt. Den lasse ich aber weg.

Lucya

[Selea]

Hallo in die Runde.


Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen
(Sprichwort)

Ihr wisst, dass ich derzeit eine schwere Zeit durchlebe.
Früher konnte ich bei Kummer und Sorgen nichts essen. Und war dünn.
Heute ist es das Gegenteil.

Heute dachte ich, ich muss mir was besonders Gutes tun und gut kochen.
Gleich für 2 Gerichte kaufte ich ein.
Einmal für einen deftigen Kartoffelsalat mit Mayo und Speck, so wie ihn meine Mutter immer gemacht hat, mit Wiener Würstchen.
Zum Anderen hab ich für ein Chinesisches Gericht eingekauft.

Nun hab ich mich für die China_Pfanne entschieden.
Boah war das fein.

Ingwer, Knofel, Zwiebel fein gehackt in etwas Olivenöl anbraten.
Dann Hähnchengeschnetzeltes mit anbraten.
Mit etwas Brühe ablöschen und einige Minuten schmoren.
Dann mit Kokosmilch aufgießen, frische Champignons dazu, Ananasstücke, und BambussprossenStücke hinzufügen.
Mit Sojasoße und Chili würzen.

Dazu Reis oder auch Nudeln.
Mit Hot Chillie Soße schärfen, wenn man es mag.

Köstlich.

Lässt sich auch toll mit Gemüse , also Möhren, Paprika etc. machen.


Heute war ich zu faul, den WOK auszupacken, und die Sachen hintereinander anzubraten.
Das wäre ein Hochgenuss gewesen, aber aufwändiger.



Ich wünsch euch allen, dass euch das Kochen und das Essen Freude macht, tröstet, begeistert,euch wichtig erscheint.

Herzlich
Selea

[lucya]

Hallo,
Heute gab es uns einen Torteliniauflauf mit frischen Tortellini (die anderen mag ich gar nicht mehr) mit Tomatensoße und Mozzarella überbacken. Ich habe zum ersten Mal ein normales Gericht auf meinen Thermomix umgeschrieben. Hat gut geklappt und war echt lecker. Yam, Yam.

Lucya

[lucya]

Hallo!
Ich habe es gestern geschafft Muffins zu backen!!!!

Und heute gab es Kartoffelsuppe!!!!

Beides lecker....

[Cynthia]

Kartoffel - Möhreneintopf mit Mettwurst

[lucya]

Reste von der Kartoffelsuppe

Blätterteig auf dem Blech mit gekochtem Schinken, Tomaten und Paprika belegt und dann mit Mozzarella an der einen Seite und Edamer auf der anderen Seite

[Selea]

lucya.

Dass Rezept mit dem Blätterteig, das hab ich mir mal notiert, und werd es demnächst ausprobieren.
Klingt einfach, schmackhaft und auch gesund.

Heute gabs bei mir.
1. Reste Gemüsesuppe (Möhren, Kohlräble, Kartoffeln)
2. Gratinierte Gurke mit Lachs


Zutaten für 4 Pers.
1 Bio-Stangengurke
300 g Lachsfilet
1 Bd Dill
1/2 Tl Estragon, gerebelt
100 g Frischkäase
Salz, Pfeffer aus der Mühle
50 g Bergkäse

Meine Abwandlungen_
normale Gurke aus dem Supermarkt, gut gewaschen
Statt der Kräuter____Iglo 8 Kräuter aus der Tiefkühltruhe
und etwas Knoblauch dazu


Gurke waschen, in 2 Teile teilen, längs halbieren.
Fruchtfleisch mit Löffel heraustrennen und in einem Topf leicht dünsten.
Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, darauf geben und dünsten.

Frischkäse und Gewürze hinzugeben.
Gurkenteile füllen, in eine Auflaufform geben.
Mit Salz und Pfeffer aus der Gewürzmühle würzen.

In einem Ofen bei ca 180 Grad Ober-und Unterhitze ca 15 Minuten garen.
Dann den geriebenen Bergkäse drauf geben und weiter garen , ca 15 Minuten oder kürzer oder länger.

Schmeckt sehr gut.


Ich kann mir das Rezept auch mit Mozarella gut vorstellen.



Selea
(Essen hält Leib und 'Seele zusammen *lach*)

[lucya]

Das klingt auch gut Selea.

Heute mittag gab es ne Riesenpfanne Gemüse mit Zuchini, Aubergine, Champignons, Paprika und Nudeln. Lecker!!

Heute abend gab es überbackene Roestis. Einfach Tomate und Mozzarella drauf! !

Morgen wollen meine Männer Fleisch.

Lucya

[Selea]

Mal kurz hier noch ne Rückmeldung.

Lucya, diese Blätterteigpizza ist ja mega_klasse.
Ich konnte mir das mit dem Blätterteig nicht so richtig vorstellen.

Es schmeckt toll.

Ich hab nen Blätterteig aus dem Kühlregal genommen, so aufgerollt, ein Rechteck, das man dann genau so auf ein Backblech legt.
Den Teig hab ich mit Ketchup eingepinselt und ordentlich gewürzt.


20 Minuten bei Umluft, 170 Grad.

Ist auch ein lecker Rezept für Gäste, wenn man ein Glas Wein trinkt miteinander.
Lecker,einfach , schnell, schmackhaft.


Also , jetzt tschüss, machts gut.
Selea

[ndskp01]

diese Blätterteigpizza ist ja mega_klasse.
Ich konnte mir das mit dem Blätterteig nicht so richtig vorstellen.
Es schmeckt toll.

Hallo Selea, ich erinnere mich auch daran, dass alles mit Blätterteig toll schmeckt. Ist nur leider wie mit Schokolade. Ein kleines Stückchen tut gut, in großen Mengen macht der richtig schnell dick.

Puk

Bei mir gab es Fischstäbchen. Im Vergleich mit Iglo kann die PennyHausmarke gut mithalten.

[lucya]

Hallo,
Bei dem Blätterteig ist es ja zumindest so, daß man ihn nicht so dick belegen kann wie z.B. einen Hefeboden. Sonst kommt der Boden nicht hoch. Mein Mann hat mir übrigens empfohlen den Blätterteig zuerst einige Zeit, so 10 Minuten allein in den Ofen zu schieben und dann erst den Belag dazu. Ich erinnerte mich dann daran, daß er immer eine herrliche Hackfleichpastete mit Blätterteig macht. Könnte er eigentlich mal wieder machen.

Heute gab es Pizza aus unserer Lieblingspizzeria, da wir alle fünf total erkältet sind. Richtig krank schon.

War ich bestimmt schon seit fünf Jahren nicht. Hier lag heute echt alles brach. Nur die Spülmaschine habe ich geschafft.

Was ich morgen koche? Ich weiß es noch nicht....

[Bittchen65]

hallo,
Blätterteig mag ich sehr gerne,egal ob pikant oder auch süß.Aber wie Puk schreibt,
er macht dick,aber es gibt ihn ja nicht jeden Tag.
Wir hatten heute Hackbraten Salzkartoffeln und Gurkensalat. Morgen mache ich Pilzpfanne(frische Pilze)
und Nudeln.
Gruß Bittchen

[lucya]

Heute gab es Eiersuppe mit Pellkartoffeln.

[lucya]

Heute gab es Nudeln mit Fertigpesto und Kirschtomaten.

Ich bin krank. Hatschi.

[Selea]

in die Runde.

Heute hab ich kochen lassen. *lach*
Vom Pizza_Lieferservice.

Penne mit Pilz_Sahnesoße mit Grana Padana und lecker Gartensalat. Glas Wein.


Selea

[lucya]

Kartoffel- Blumenkohlauf

[irma]

hallo ihr lieben,
ich bin neu hier und hoffe auch ein leckeres mittagessen hier aufschreiben zu dürfen.
habe ich gestern gemacht, da ging es mir noch besser als heute.

es gab für eine person:
frische pellkartoffen, dazu 3 scheiben bio-räucherlachs, 3 el. creme fraiche mit in stiften gehobelter gurke, mit salz, pfeffer und etwas zitronensaft würzen. diese zusammenstellung hatte ich noch nie. war aber köstlich und ging ganz schnell.

wer es auch mal probieren will, guten appetit.

herzlichst
irma

[Pummelchen]

Hallo Irma,
klingt ja echt lecker, werde ich auch mal ausprobieren. Eße Pellkartoffels sowie so gerne entweder mit Kräuterquark, oder nur mit Butter u. Milch. Ich hoffe du fühlst dich einigermaßen, bei mir geht es GsD stimmungsmäßig besser nur bin ich schrecklich müde. Alles Gute für dich Irma!
Viele liebe Grüße Pummelchen

[irma]

danke für die begrüßung liebes pummelchen. ja, jetzt im moment geht´s mir besser. habe aufgeäumt. koffer gepackt und geduscht. nun freue ich mich auch auf heute abend. habe in einem thread darüber geschrieben. stimmung wir besser. freue mich auf mein schatzi.

schönes wochenende
irma

[diogenes]

bei mir gabs vorhin vegetarisch. auf dem weg übern markt hab ich ein pfund Steinpilze gefangen. mit etwas handgeräuchertem speck Tomate und butter gebraten, zwiebelbrot, Schnittlauch, rose und kaltem Schweinefilet von gestern .

[Selea]

Guten Morgen.


Gestern gabs bei mir ein Ratatouille der besonderen Art.

In einer Pfanne der Reihe nach in gutem Olivenöl anbraten
1. 2 Zucchini gewürfelt
2. 3 Paprikaschoten gewürfelt
3. 1 Aubergine gewürfelt (die wurde vorher gesalzen, und 30 Minuten stehengelassen, die Bitterstoffe dann mit Haushaltspapier wegtupfen)

Alles in eine Schüssel.

Dann 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen anbraten, mit Wasser und Tomatenmark löschen, etwas köcheln lassen, dann Zucchini, Paprika und Aubergine dazugeben, ca 15 Minuten köcheln lassen, bis bissfest.
Mit Rosmarin würzen.

Das Ganze eine Nacht durchziehen lassen.

Am anderen Tag mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.


Schmeckt grandios.

Reste gibt's heute auf Spaghetti mit Parmeggiano.


Herzlich
Selea

[Paint it Pink]

Als "Neue" fange ich hier mal an. Obwohl ich keine gute Köchin bin und das auch nicht zu meinen Lieblingsbeschäftigungen zählt, tue ich das täglich ohne Probleme.

Merkwürdig, die Dinge, die ich mal gerne getan habe, .... dafür habe ich keine Lust mehr.

So, es gab heute:

Tomatensalat
Champignonpfanne
und eine Handvoll Pasta.
Dazu ein Glas Rotwein.

Der Tag ist noch jung (für mich), vielleicht gibt es später noch ein Dessert.

Schönen Abend für Euch
PiP

[Selea]

Paint it Pink.....

eine leidenschaftliche Köchin/Hobbyköchin lässt dir in diesem Thread ein "Herzliches Willkommen" da.

Leb dich gut ein , hier im Forum, nimm und gib, so wie es dir beliebt und gut tut.


Herzlich
Selea

[irma]

all@
bei mir gabs gestern kartoffelpuffer und selbstgemachtes apfelmus von äpfeln aus dem garten. das machte ich nur für mich allein. das nenne ich mal arbeit. aber es war sehr lecker.

heute gibt es linsensuppe von roten linsen. das geht mal schnell.

lg
irma