Re: Was kocht Ihr heute ? Fortführung lucyas Thread

[ichbingut]

*

[lucya]

Hallo Ichbingut!
Gibt's dann morgen Katze?

Lucya

[lucya]

Linsensuppe!
Ich habe so viel gekocht, da könnt Ihr alle kommen.
Lucya

[Cynthia]

Kartoffelbratinge (Rezept bei Frag Mutti) und Sour Creme, gr. Salat

[Katerle]

Hört sich lecker an.

Zur Linsensuppe komme ich auch gern.

[ichbingut]

*

[lucya]

Kommt ruhig. Aber hier gibt es fleischfressende Pflanzen, die die Bockwurst geklaut haben. Bringt Euch wellche mit, wenn Ihr mögt.

Ich habe gestern noch mit Sohn drei Waffeln gebacken. Das war für mich unheimlich anstrengend. Ich wollte den Kindern mal wieder was bieten.

[Katerle]

@ lucya

Bockwürste sind nicht so mein Fall, aber die Suppe schmeckt bestimmt auch ohne.

Über die Waffeln werden sich die Kinder bestimmt sehr gefreut haben.

LG

[lucya]

Hallo Katerle,
Ich bin extra für die Wurst einkaufen gegangen. Und was vergesse ich? Die Wurst. Mein Mann ist nochmal los.

Ja, die Waffeln waren toll. Ich habe sie ja MIT Sohn drei gemacht. Das hat mich so gestresst. Eigentlich sollte es noch heiße Kirschen geben. Das habe ich irgendwann gecancelt, das hätte ich nicht geschafft. Und natürlich hatte ich die doppelte Menge Teig gemacht, damit die Kinder noch was für Schule und Arbeit haben. Kopfschüttel. Manche Dinge mache
ich mir auch selbst schwer.

Lucya

[Selea]

Hallo miteinander.

Immer wieder hab ich ja ne immense Lust, irgendwas Neues zu probieren___kochtechnisch.

So heute:

Ein finnisches Gericht.

PREISELBEER_HACKBÄLLCHEN mit KNÄCKEBROTSALAT

Alles ist vorbereitet, der Hackteig zieht im Kühlschrank, ich werd mich nachher ranmachen.


Lasst euch alle nicht stressen vom Kochen. Vorallem ihr nicht, die ihre Familien_MAMAS seid.

Liebe lucya, du bist deinen Söhnen sicherlich in jeder Beziehung eine Mutter, die " gut genug" ist.


Herzlich
Selea

[lucya]

Liebe selea,
"Good enough mother" Den Begriff kenne ich noch aus dem Studium. Scheint für alle zu gelten, nur nicht für mich. Das muß ich immer wieder lernen.

Danke, das hat gut getan.

Wenn das schmeckt, dann interessiert mich das Rezept. Vor allem für den Salat.

Lucya

[Selea]

Aber hallo, war das fein.


Hackbällchen mit Knäckebrotsalat (Finnisches Rezept)
4 Personen

400 g gem. Hackfleisch mit 2 EL Paniermehl, einem Ei, 2 EL gehackter Petersilie, 2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas), Salz, Pfeffer
vermischen.

Hackbällchen formen und in Öl anbraten.

ICH habe Chiliflocken dazugegeben.
Und ich würde das nächste Mal die Bällchen im Ofen in einer Auflaufform backen oder als Hackbraten.
Außerdem find ich 400 g für 4 Personen vieeeeeeel zu wenig. *lach*

Salat
1 Radicchio, einenLollo rosso gewaschen und in mundgerechte Stücke gezupft.
200 g gegarte Rote Beete (Fertigprodukt , vakuumverpackt), in Würfel schneiden, eine rote Zwiebel in dünnste Scheiben dazu.
1oo g Roggen-Knäckebrot in größere Stücke brechen und darüber geben.

Eine Salatsoße aus einigen EL Essig, aus Öl, aus Salz und Pfeffer, aus 2 Tl süßem Senf und aus 2-3 EL Preiselbeeren (aus dem Glas) anfertigen.
Alles unter den Salat heben.

Boah, das schmeckt wirklich super.

Hab den Radicchio weggelassen, statt dessen ne Mischung aus hellem und rotem Lollo Rosso und Eichblattsalat genommen.
Radicchio ist ja bitter, und er ist Geschmackssache.

Ein sehr sehr wohlschmeckendes Rezept.

Auch denkbar mit Kartoffelschnitzen aus dem Ofen.



Und_____das Knäckebrot weicht nicht schnell durch. Immer kommt das Knusprige mit durch.
Ganz fein so


Selea

[lucya]

Wird ausprobiert!

Morgen gibt's bei uns frische Tortellinis in Schinken- Käsesosse mit Gurken- Tomatensalat.

[malu60]

Hallo an die Kochenden,
mein Therapeut rät mir zwecks Struktur regelmäßig ein zukaufen und zu kochen.
Gesten habe ich Porre-Kartoffel-Gemüse mit Hackfleisch gemacht und den Rest
eingefroren.Ich find es schwer für mich zu kochen,meistens ess ich zwischendurch,
immer Obst oder Möhren,Kohlrabi Gurke Tomate,alles roh,wodurch ich nie das
Gefühl einer warmen Mahlzeit habe und auch zuviel esse,nicht achtsam bin.

Dies wird ich jetzt langsam ändern.Frühstück ist immer Müsli mit Obst und Youghurt,
und so soll das Mitagessen auch eine liebe Gewohnheit werden.
Selea,das finnische Gericht werd ich auch versuchen,Rote-Beete und Preiselbeeren
sind schon auf meinem Zettel.Dies wird ich mögen,Salat mit Knäcke,hat ich noch nie.....
Liebe Grüße,lasst es Euch schmecken malu

(Ich mache Gurkensalat,Bratkartoffel mit Spiegelei)

[Selea]

liebe malu.

Schön, dass du dieses finnische Rezept auch einmal ausprobieren möchtest.
Ja, auch für mich war der durchaus sehr leckere Knäckebrotsalat ein NOVUM.
Tja, immer wieder was Neues.

Was les ich da in nem anderen Thread von dir???? Flirt, Flirt *lach* genieß es nur.
Auch da ein Fast_NOVUM.

Das habe ich immer und ewig schon drauf, dass ich ganz gerne und fast täglich ganz gut koche oder essen gehe.
Auch noch zu Schuldienstzeiten.......und erst recht seit Pensionierung.
Ich liebe es, in Ruhe einkaufen zu gehen, und schön zu kochen.

Gestern und heute gab es ein Kartoffelgratin mit Salat. *Hmmmh*

Nun, als Stier_Geborene liebe ich Genüsse______meine Knüllchen *lach*sind Ausdruck dessen.

Das Finnische Rezpet hab ich aufgenommen in meinen Chanon der Rezepte, und wird bei meiner nächsten Essens_Einladung hierher kredenzt. Mit Kartoffelspalten aus dem Ofen oder mit KaPÜ.....

Herzliche Grüße auch für dich, Lucya
von Selea

[Katerle]

Tolle Rezepte, Selea, Lucya und malu. Werde ich auch gerne mal ausdrucken.

[lucya]

Danke für die Gruesse.
Ich bin seit gestern bis Sonntag allein zu Hause. Heute habe ich eine Zuchini Hackpfanne gekocht. Morgen wollte ich Lachsforelle mit Mais, Erbsen und Nudeln machen. Ausserdem hatte ich mir Antipasti gekauft. Und Obst. War alles vielleicht eteas viel. Die Reispfanne reicht bis übermorgen. Tja, ich koche ja sonst in größeren Mengen.

Wenn Ihr rote Beete mögt, ist vielleicht das folgende Rezept für Euch:

Ihr kocht einfach ein leckeres Kartoffelpuree und macht frische rote Beete in Stücken warm (die ganz frische müsst Ihr noch schälen, kochen und dann in Stücke schneiden. Schmecken besser, aber die vakuumisierten gehen auch). Ausserdem bratet Ihr ne Menge Zwiebeln an. Bei uns kommt dann zuerst das Püree auf den Teller, dann die rote Beete und dann die Zwiebeln. Lecker!!!

Lucya

[lucya]

Zwiebelkuchen

[Bittchen65]

Erbsensuppe und Rindswurst.

Morgen:Wiener Schnitzel,Gurkensalat und Kartoffeln.

Gruß Bittchen

[lucya]

Bei uns gab es heute Kartoffelgratin mit Schnitzel und Salat

Und Montag gibt es Erbsensuppe mit Mettenden

Fast wie bei Dir Bittchen

Morgen futtern wir uns beim Pfarrfest durch

[Rav]

Lecker was ihr so alles kocht !

Bei mir gibt es heute:
Flammkuchen mit Serranoschinken und Rucola

Lg,Darki

[lucya]

Pide mit Joghurt- und Schafskaesedipp. Dazu viel Rohkost. Boah war das ne Arbeit, trotz Thermomix. Hoffentlich schmeckt es.

Mir fällt es sehr schwer so einem Rezept zu folgen. Habe auch Fehler gemacht.

Lucya

[Cynthia]

Gulasch mit Brötchen.

[Botus]

Weil mein Körper und meine Seele sich leider nicht mit normalem Essen besonders wohl fühlen, bin ich zu meinem früheren Essen zurück gegangen. Will heißen täglich viel Salat und abends gibt es meist Nudeln in allen möglichen Variationen. Es ist einfach erstaunlich, was diese Rückumstellung gebracht hat.

[lucya]

Bei uns gab es Schweinefilet mit Knoepflis und Kirschsosse. Dazu Gurkensalat.

Dobermann, ich finde das interessant mit Deiner Ernährung, daß die "Rueckumstellung" Dir scheinbar hilft, Du es aber schade findest, daß Du nicht alles einfach essen kannst. Sehe ich das richtig? Nudeln sollen ja bekanntlich glücklich machen. Ich fühle mich mit Nudeln und Salat auch ganz wohl.

Aber eigentlich funktioniert das Essen "leider" immer.

Seufz...

Lucya